一种山楂健脾养胃保健醋及其制备方法

摘要：

本发明为一种山楂健脾养胃保健醋及其制备方法。其原料主要包括：山楂、山药、炒山楂、炒麦芽、炒砂仁、醋酸菌、天然植物甜茶甙；制备时先将山楂、山药加水榨汁，然后采用常规酒精发酵法制得果酒，再在所制果酒中加入醋酸菌，进行醋酸发酵制成山楂健脾养胃保健醋母液；然后将炒山楂、炒麦芽、炒砂仁粉碎至60－100目并浸泡在醋液中，于80℃－100℃温度下加热回流1－2小时，加入甜茶甙50－100份水调配，经混合、搅拌、澄清、过滤、灭菌、真空包装即为成品。本品具有显著的健脾养胃消食之保健功能，且酸甜可口，系男女老幼健脾养胃之佳品。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN00107953.0

申请日期：2000-06-01

公开/公告号：CN1327045

公开/公告日：2001-12-19

主分类号：C12J1/00

申请/专利权人:王雪平%施盈吉

发明/设计人:王雪平;施盈吉

主申请人地址:030600山西省榆次市建东街1号

国别省市代码:山西;14

权利要求：

权利要求书1、一种山楂健脾养胃保健醋，其特征是其原料包括山楂、山药、炒山楂、炒麦芽、炒砂仁、醋酸菌和天然植物甜茶甙，其中所述各成份的重量份数配比为：山楂20—80份、山药5—50份、炒山楂5—30份、炒麦芽5—30份、炒砂仁5—30份、醋酸菌1—30份、天然植物甜茶甙0.1—2份、水50—1000份。