利用酒尾生产食醋的方法

摘要：

本发明公开了一种利用酒尾生产食醋的方法，它是将曲酒生产蒸馏完酒后废弃的副产物经净化处理后，再加入醋酸、调香醋调味醋、食糖及米色经贮存过滤等工艺加工而成的食用醋。本发明解决了酒类生产的环境污染，有效的减少了资源的浪费，使之变废为宝，同时也降低了食醋的生产成本，为国家创造了财富。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN00103912.1

申请日期：2000-02-29

公开/公告号：CN1280183

公开/公告日：2001-01-17

主分类号：C12J1/00

申请/专利权人:薄玉飞

发明/设计人:薄玉飞

主申请人地址:236400安徽省文王酒厂临泉县光明路12号

专利代理机构:安徽省阜阳地区专利事务所

代理人:刘星

国别省市代码:安徽;34

权利要求：

权利要求书1、一种利用酒尾或尾水生产食醋的方法，是先将酒尾经过净化器净化，再将净化后的每吨酒尾加入35～40kg的醋酸使之成为半成品醋，其特征在于：在每吨半成品醋内加入2—3kg食糖及140kg的米色，加入8％(重量比)的调香醋调味醋，先贮存15天，通过品尝，然后按0—2％的重量比加入调香醋调味醋再贮存15天，经过杀菌、过滤即为成品醋。