中式菜肴烹调自动化系统的开发研究

摘要：

介绍了一种由电脑控制的全自动中式菜肴烹调机系统.该系统可完全取代人工根据顾客的随机点叫,快速、连续地进行不同菜肴的物料选取和全自动烹调,从而为餐饮业的烹调自动化提供了一种全新的选择方案.本文由作者生前同事吴岱和丁守一整理而成.

关键词：中式菜肴制作、烹调自动化系统、机器人、微机控制

所属期刊栏目：26

分类号：TP273(自动化技术及设备)

在线出版日期：2004-05-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：50-53