绿豆淀粉制作方法
@@ 豆类淀粉中,又以绿豆为原料,生产的粉丝、粉皮等为上乘:蚕豆、豇豆稍逊;赤豆、豌豆和杂豆制品则质量较差.所以,加工粉丝、粉皮以绿豆淀粉最佳,绿豆淀粉又称”真粉”.
绿豆淀粉、粉丝、粉皮、豆类淀粉、豆制品、质量、原料、豌豆、生产、豇豆、加工、赤豆、蚕豆
S2(农业工程)
2011-08-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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