莼菜(马蹄草)生长特性及栽培技术

摘要：

@@ 莼菜,别名马蹄草、水荷叶、湖菜等.属睡莲科莼菜属多年生宿根水生草本植物.原产于我国和日本.主要产区为杭州西湖、江苏太湖,以西湖莼菜名闻中外.以嫩茎初生卷叶供食,食用部分生长水中,有透明胶质,营养丰富.用以煮汤、烧豆腐、虾仁拌莼菜等,鲜美柔滑,别具风味,自古以来就作为珍贵蔬菜,还具有清热,利尿、消肿、解毒,治黄疸、痛肿、疔疮、防癌等医疗效用.

机标关键词：莼菜、马蹄、生长特性、营养丰富、医疗效用、杭州西湖、草本植物、睡莲科、多年生、消肿、虾仁、太湖、宿根、蔬菜、日本、清热、嫩茎、利尿、解毒、胶质

分类号：S63;O62

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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