不同氮源对竹屑发酵及大球盖菇菌丝生长的影响研究

摘要：

为探究竹屑发酵栽培大球盖菇的最佳氮源,通过以纯竹屑作对照,设置尿素、麦麸、玉米粉和菜籽饼4种不同氮源添加试验.分析了竹屑添加不同氮源的发酵温度、发酵后的理化性质及对大球盖菇菌丝生长的影响.结果表明,在研究范围内大球盖菇菌丝生长与全氮、水解氮、可溶性糖、持水孔隙度呈极显著正相关(P<0.01);与pH、碳氮比和气水比呈显著负相关(P<0.05);与EC、有机碳、磷、钾、容重和通气孔隙度呈弱相关(P>0.05).竹屑添加4％的菜籽饼,在发酵过程中有最长的有效高温(>50℃,14 d),发酵后物料的持水性、全氮、水解性氮和可溶性糖含量显著高于其他处理,C/N为44.02,接种大球盖菇后菌丝长势最佳,日生长速度最快达3.24 mm·d-1,可作大球盖菇栽培基质使用.

关键词：竹屑、氮源、发酵、大球盖菇

所属期刊栏目：41

分类号：S682.31;TS229;S153.6

资助基金：浙江省省院合作林业科技项目;宁波市科技计划项目;宁波市科技计划项目;安吉县绿色竹产业创新服务综合体重点研发项目;余姚市农业农村;社会发展科技项目

在线出版日期：2023-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：51-57