酒竹蔸、茎、枝和叶的营养元素与成分分析

摘要：

通过对酒竹蔸、茎、枝、叶的营养元素和成分的研究,为该竹种资源的保护和合理的开发利用提供依据.从酒竹不同器官和不同竹龄的营养元素含量及营养成分分析结果看,酒竹体内大量元素磷、钾、硫、钙、镁、铁和微量元素锌、铜、锰等元素含量均比较高.当年生酒竹的钾、硫、钙、镁、锰元素含量均是叶＞枝＞蔸＞茎,铁、锌、铜元素含量均是蔸＞叶＞枝＞茎,磷元素则是叶＞蔸＞枝＞茎,而一年生酒竹各器官除了铁元素和当年生一致外,其余各元素的含量在各器官中顺序均有变化,不过都是叶、枝大于蔸、茎.灰分和蛋白质含量比均是枝叶大于蔸茎;总糖在各器官的含量比在当年生时是枝＞蔸＞叶＞茎,一年生则是蔸＞茎＞叶＞枝;而总纤维在各器官的含量比则是茎＞枝＞蔸＞叶,一年生则是茎＞叶＞枝＞蔸.酒竹竹叶营养成分丰富,故其作为天然保健食品开发前景良好.

关键词：酒竹、器官、营养元素、营养成分

所属期刊栏目：28

分类号：S56;F23

资助基金：国家林业局"948"项目2002-31;浙江省科技厅资助项目2005F11002

在线出版日期：2009-11-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：46-49