10.3969/j.issn.1000-6567.2009.01.008
云南箭竹不同地理种源竹笋营养成分之比较
对不同地理种源的云南箭竹竹笋的营养成分进行测定、比较,结果发现:影响竹笋风味的营养物质如总糖、天冬氨酸、谷氨酸以及甘氨酸等物质的含量,白马河林场和鸡足山的云南箭竹笋均高于西山的云南箭竹笋.因此这两地比西山更适合作为云南箭竹笋用竹的种源地,而这两地当中则以白马河林场的云南箭竹笋为最.
云南箭竹、地理种源、竹笋营养成分
28
S79;S76
国家林业科技支撑项目,编号2006BAD19B0204
2009-11-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
35-38