宋代市镇饮食行业的劳务雇佣

摘要：

宋代饮食行业中的劳务雇佣现象日趋普遍,富贵之家或是中产之家宴饮聚会等日常饮食活动雇佣厨师、杂役十分常见.为了满足民众的消费需求,市镇饮食行业中出现了较为专业的服务分类,相当便捷.宋代饮食行业劳务雇佣的发展和繁荣,一方面是宋代社会经济发展的必然结果,另一方面也与宋代社会人口流动性增强、市镇居民职业结构多样化发展以及食利阶层的兴起、传统重农抑商思想的转变等因素密切相关.

关键词：宋代、饮食业、劳务雇佣

分类号：K244

资助基金：国家社会科学基金后期资助项目"宋代宴饮研究";浙江省哲学社会科学重点研究基地课题"公务宴与南宋国家政治生态";信阳师范学院"南湖学者奖励计划"

在线出版日期：2021-03-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：129-135