不同处理对几个玉米品种中辅酶Q10含量影响研究

摘要：

玉米(Zea mays L)又称苞米、包谷、玉蜀黍、珍珠米等,是中国五大主要粮食作物之一.玉米中含有一定量的辅酶Q10.辅酶Q10(Coenzyme Q10)又称泛醌(Ubiquinone,缩写UQ),是一种存在于自然界的脂溶性醌类化合物,其结构与维生素K、维生素E与质体醌相似.20世纪80年代初期日本实现了从烟叶中提取茄呢醇为原料合成生产辅酶Q10,至使辅酶Q10成本大幅度下降,这对于辅酶Q10的应用、普及和推广起到了重要的推动作用.半化学合成法技术上比较成熟,已实现了工业化,产品成本低,价格适中.但天然辅酶Q10的侧链为反式结构,易于被人体吸收转化,而化学合成法生产的是人工化学合成的辅酶Q10侧链由顺、反两种异构体,生物活性极差,不易被人体吸收,难以充分发挥辅酶Q10的药理作用.植物体中的辅酶Q10多集中于含油种子或嫩芽、嫩叶中,目前已有文献报道在大豆油、玉米芽、玉米根及烟草的愈伤组织中含有辅酶Q10.本文以玉米为材料,比较不同品种玉米中辅酶Q10含量的差异.

机标关键词：处理、玉米品种、辅酶、化学合成法、人体吸收、维生素、醌类化合物、原料合成、愈伤组织、药理作用、生物活性、生产、量的差异、粮食作物、反式结构、含油种子、产品成本、自然界、植物体、脂溶性

分类号：O61;TS3

在线出版日期：2017-06-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：25-26