黄秋葵高产栽培技术

摘要：

1 黄秋葵营养价值
黄秋葵又名补肾草、秋葵、羊角豆,锦葵科秋葵属,原产非洲热带地区.日本人称之为"绿色人参",黄秋葵的营养丰富,嫩果含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素A、维生素E和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的黏性物质,是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜.经常食用它有健胃肠,滋补阴阳之功效.黄秋葵有一种特殊风味,口感爽滑;一般可炒食,做汤或腌渍、罐藏等.黄秋葵花果期长,花大而艳丽,花有黄色、白色、紫色,因此台湾等地也作观赏植物栽培.老熟种子晒干后磨成粉,煮成饮料,风味与咖啡相似,可作咖啡代用品;花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效,有一定的抗癌作用.种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质,能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品.近两年我县开始引进种植.

机标关键词：黄秋葵、维生素、种子、营养价值、咖啡、蛋白质、代用品、植物栽培、营养丰富、热带地区、绿色、矿质元素、抗癌作用、风味、保健蔬菜、性物质、日本人、秋葵属、矿物质、锦葵科

分类号：TS2;TQ4

在线出版日期：2014-03-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：44-45