芦芛的营养成分及保健功能

摘要：

@@ 芦笋(asparagus officinalis.L)又称石刁柏、龙须菜,属百合科天门冬属多年生宿根草本植物,雌雄异株.芦笋的食用部分是嫩茎,根据采收时芦笋的颜色,可分为白芦笋和绿芦笋两种,对春天刚出土的嫩茎不培土,受阳光照射产生叶绿色而变为绿色的称绿芦笋,如嫩茎刚拱土尚未露头时就分次培土,因嫩茎未经阳光照射而保持白色的称白芦笋.

机标关键词：营养成分、绿芦笋、嫩茎、宿根草本植物、光照射、白芦笋、培土、绿色、雌雄异株、天门冬、石刁柏、龙须菜、多年生、百合科、颜色、露头、春天、出土、采收、白色

分类号：S64;TS2

在线出版日期：2009-03-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：66-67