加拿大烟叶与云南KRK26烟叶香气成分差异分析

摘要：

为了解加拿大烟叶与云南KRK26 烟叶的品质区别,通过主成分分析、正交偏最小二乘判别分析等方法,对二者香气成分的差异进行比较分析.结果表明:两种烟叶中共检测出 9 类 117 种香气成分,加拿大烟叶有114 种,云南KRK26 烟叶有113 种,其中110 种为两者共有;筛选得到两种烟叶差异成分65 种,占共有香气成分的 50.6%,其中加拿大烟叶中 22 种成分含量较高,占比为 33.8%,主要为半挥发性有机酸类和倍半萜类,43 种成分含量较低,占比为 66.2%,主要为类胡萝卜素降解产物;相较于云南KRK26 烟叶,加拿大烟叶中长链脂肪酸和倍半萜类含量较高,而类胡萝卜素降解产物(如巨豆三烯酮、大马酮、二氢大马酮等)含量相对较低.类胡萝卜素降解产物和半挥发性有机酸的差别,可能是造成两种烟叶香气风格差异的主要因素之一.

关键词：加拿大烟叶、云南KRK26烟叶、香气成分、差异成分

所属期刊栏目：38

分类号：TS422(烟草工业)

资助基金：中国烟草总公司重大科技项目;浙江中烟工业有限责任公司科技项目

在线出版日期：2023-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：74-82