强化微生物固态厌氧发酵对烟梗细胞壁组分的影响研究

摘要：

以烟梗为原料,通过强化微生物固态厌氧发酵方式,研究不同微生物(乳酸菌RG、乳酸菌MSA、乳酸菌FL、芽孢杆菌KC、芽孢杆菌ND、芽孢杆菌JD)对烟梗pH值和细胞壁组分(果胶、纤维素、半纤维素和木质素)的影响.结果表明:固态厌氧发酵可不同程度地降低烟梗pH值,其中,乳酸菌发酵烟梗的pH值由6.05降至4.50～4.60之间;发酵4 d后,乳酸菌RG对果胶的降解效果最明显,果胶降解率可达87.75％;乳酸菌MAS对纤维素的降解效果最明显,纤维素质量分数由20.83％降至15.90％;芽孢杆菌JD有较好的分解木质素和半纤维素作用,木质素和半纤维素质量分数分别由10.91％和10.66％降至5.55％和7.40％.

关键词：烟梗、固态厌氧发酵、细胞壁、果胶

所属期刊栏目：35

分类号：TS41(烟草工业)

资助基金：国家自然科学基金项目;河南省高等学校重点科研项目;郑州轻工业大学博士科研启动基金项目

在线出版日期：2020-12-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：35-40