蛋品加工技术课程改革与实践

摘要：

传统的蛋品加工技术课程教学,长期存在课时偏少、教学内容枯燥、教学方法陈旧等突出问题.通过调整课程体系和教学内容,改进教学方法和丰富教学手段,改革考核模式,专业科研多途径、多渠道引入课程教学过程等的改革实践,探索出了应用型高技能人才培养的课程教学新模式.

关键词：蛋品加工技术课程、课程改革、应用型高技能、人才培养

所属期刊栏目：34

分类号：G642(高等教育)

资助基金：2011年度河南省高等学校教学团队立项建设项目201187432

在线出版日期：2014-09-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：55-57,71