基于工作过程的高职食品理化检验技术课程设计

摘要：

根据高等职业教育的培养目标,以食品理化检验的真实工作任务为依据,与行业企业专家共同构建课程内容；以真实检验任务驱动、“教学做”一体化、工学交替为教学模式,通过多种教学手段和教学方法的合理使用实施教学；改革考核方式,加大过程考核的比重,构建了基于工作过程的《食品理化检验技术》课程体系,取得了良好效果.

关键词：食品理化检验技术、工作过程、课程设计

所属期刊栏目：33

分类号：G642(高等教育)

资助基金：郑州牧业工程高等专科学校教学改革研究项目mzjg1252

在线出版日期：2013-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：49-51,54