高职高专食品感官评价技术课程的教学研究与探索

摘要：

针对食品检测与管理专业的特点和发展及对人才的需求,对<食品感官评价技术>课程教学内容、教学方法和手段等方面的完善进行了一系列的探索,以培养学生解决实际问题的能力,为学生今后从事在线检测或品质控制工作打下坚实的基础.

关键词：食品感官评价技术、教学研究、探索

所属期刊栏目：30

分类号：G642(高等教育)

在线出版日期：2011-04-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：45-46