浅析当前影响猪肉品质的因素

摘要：

@@ 随着国民经济的飞速发展,人民生活水平和膳食结构发生了明显改变,20世纪80年代人们呼吁吃"瘦猪肉",90年代人们呼吁吃"放心肉",进入21世纪以来,人们要求吃"安全肉"、"优质肉".但是在生猪肉品数量增加的同时,也不同程度地伴随着品质降低、质量下降等问题,特别是一些生猪饲养者和生猪产品生产者,盲目追求产品数量和经济效益,违规使用药物、饲料等,给人们的健康、自然环境等带来直接和间接的危害.本文就近几年来存在的影响生猪肉品质的因素做一些简要的分析,以和广大同仁交流.

机标关键词：生猪饲养、猪肉品质、人民生活水平、直接和间接、自然环境、质量下降、数量增加、生猪产品、膳食结构、经济效益、国民经济、产品数量、生产者、放心肉、安全肉、药物、危害、同仁、饲料、交流

所属期刊栏目：26

分类号：S879.2(畜禽产品的综合利用)

在线出版日期：2006-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：29-30