燕麦充气发酵饮料的研制

摘要：

@@ 燕麦是禾本科,属一年生草本植物,是谷类中最好的全价营养食品之一.据测定,燕麦面与大米、玉米、高粱、荞麦、大麦等8种粮食相比,其蛋白质、脂肪、氨基酸含量及释放的热能均居首位.

机标关键词：燕麦、充气、一年生草本植物、全价营养食品、氨基酸含量、禾本科、蛋白质、脂肪、玉米、热能、荞麦、粮食、谷类、高粱、大米、大麦、测定

所属期刊栏目：23

分类号：TS275.5(食品工业)

在线出版日期：2003-12-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：175-176