出口清蒸牛肉罐头生产过程中关键控制点的选择

摘要：

按照良好生产规范、卫生标准操作规程、危害分析和关键控制点的要求,对清蒸牛肉罐头生产过程中可能影响产品品质及食品安全的因素进行分析,确定相应的关键控制点,探索生产安全罐头食品的必要条件.

关键词：清蒸牛肉罐头、关键控制点、安全罐头食品

所属期刊栏目：22

分类号：TS251.5(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：251-253