消费者自我保护意识对食品安全消费行为影响实证研究

摘要：

近年来,食品安全事件越来越受到媒体和公众的关注,引发消费者对食品企业及监管者的信任危机.消费者位于食品安全链的末端,其消费行为决策受食品安全影响更大.立足消费者角度,基于151份消费者问卷调查及实证分析,明确了影响消费者基于食品安全自我保护的购买行为的因素,结果表明:食品特征、主观规范、情境因素及消费者信任均对消费行为有积极影响,其中食品特征影响力最大,且食品特征、主观规范和情境因素可通过消费者信任进一步对消费行为产生影响.

关键词：消费者、食品安全消费、自我保护意识、影响因素

所属期刊栏目：36

分类号：F713.55(国内贸易经济)

资助基金：福建省社科后期资助重大项目FJ2018YHQZ012

在线出版日期：2021-06-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：37-42