酵母菌生长与产人参皂苷β-葡萄糖苷酶的动力学模型

摘要：

为理清酵母菌转化人参皂苷的生物过程特性和实现酵母菌连续转化人参皂苷,研究了酵母菌生长和产人参皂苷β-葡萄糖苷酶之间的关系,并建立了酵母菌生长与产酶动力学模型.结果表明,酵母菌培养6～24 h左右处于对数生长期,24～70 h为稳定期;且酵母菌从培养第14 h后开始产酶,至第70 h产酶活最高,值为4.59 U/mI.酵母菌生长与产酶之间的关系表现为中期合成型,即酶的合成在细胞生长一段时间以后才开始,而在细胞生长进入稳定期后,酶的合成也随之停止;酵母菌生长与产酶动力学模型能够较好地反映酵母菌转化人参皂苷的生物过程.

关键词：酵母菌、人参皂苷、β-葡萄糖苷酶、动力学模型

所属期刊栏目：41

分类号：Q814(生物工程学(生物技术))

资助基金：河南省科技攻关项目,编号07210222004

在线出版日期：2011-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：108-111