响应面法优化鹿茸多肽酶解工艺研究

摘要：

目的 为提高原料利用率,优化鹿茸多肽酶解工艺条件.方法 采用响应面法对多肽酶解体系的酶解温度、pH、加酶量、时间等因素进行考察,以鹿茸多肽含量为评价指标优化鹿茸多肽酶解工艺.结果 鹿茸原料得到充分利用,多肽酶解工艺合理、可行.结论 在50 qC、pH8.0、加酶量3.5％的条件下酶解2h为鹿茸多肽的最佳酶解工艺.

关键词：鹿茸、多肽、酶解、响应面法

所属期刊栏目：39

分类号：R284.1(中药学)

资助基金：国家自然科学基金81473314

在线出版日期：2021-06-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：123-125,后插34