响应面优化酶法提取平菇多糖工艺研究

摘要：

目的:建立平菇多糖的含量测定方法,确定纤维素酶法提取平菇多糖的最佳工艺条件.方法:采用苯酚-硫酸法测定平菇多糖的含量.以平菇多糖得率为指标,考察酶解时间、酶解温度、pH值等3个因素对平菇多糖纤维素酶提取工艺的影响,采用响应面分析法优化工艺条件.结果:平菇多糖的最佳提取工艺条件为酶解时间135min、酶解温度49℃、pH5.30,在此条件下得率可迭6.82%.结论该法成本低、产品得率高,比传统水提法提高3.98%.

关键词：纤维素酶法、平菇、多糖、响应面分析法

所属期刊栏目：29

分类号：R284.2(中药学)

在线出版日期：2011-06-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：650-653