真菌固体发酵提高人参药材中皂苷含量的研究

摘要：

目的：采用功能真菌固体发酵的方法，提高人参药材中皂苷类成分的含量。方法：将菌种M1与湿热灭菌后的人参药材进行固体发酵培养，分别利用紫外分光光度法和高效液相色谱法，对人参药材发酵前后的总皂苷以及单体皂苷含量的变化进行分析检测。结果：M1真菌能够显著提高人参药材中人参总皂苷的水平，总皂苷含量在第12天达到最高，增长率为103．82％；六种单体人参皂苷Rg1、Re、Rb1、Rc、Rb2和Rd的含量之和也有显著提高。结论：采用固体发酵的方法，通过真菌M1的生物转化作用，可以显著提高人参药材中有效成分人参皂苷的含量。

关键词：人参、真菌、固体发酵、人参皂苷

分类号：R284.1(中药学)

资助基金：黑龙江省研究生创新科研资金项目YJSCX2012－344HLJ

在线出版日期：2015-05-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：85-87