山楂荷叶荞麦植物饮料的研制及功效研究

摘要：

目的:开发一种"药食同源"的具有辅助降糖、降脂的山楂荷叶荞麦植物饮料.方法:以苦荞麦配以山楂、荷叶、桑叶、桑葚、葛根等"药食同源"的植物为原料,充分利用传统中医药基础理论及现代医学理论,开展山楂荷叶荞麦植物饮料工艺以及功效的研究.结果:通过正交试验及方差分析,确定出该饮料的最佳制备条件为;以上7味原料,加水煎煮三次,每次加12倍量水,煎煮1小时,常压浓缩,离心20分钟(2500 r/min).动物试验结果表明,饮用山楂荷叶荞麦植物饮料的蛋黄致高脂小鼠的总胆固醇、甘油三酯显著低于蛋黄致高脂模型对照组(P＜0.05);蛋黄致高脂小鼠血糖显著低于空白对照组(P＜0.05,P＜0.01);四氧嘧啶糖尿病模型对照组血糖值显著高于给药前(P＜0.05);饮用饮料前后血糖差值显著低于模型对照组(P＜0.01).结论:开发出的山楂荷叶荞麦植物饮料口感较好,质量稳定,具有较好的降血脂、降血糖的功效.

关键词：药食同源、植物饮料、制备条件、降血糖、降血脂

所属期刊栏目：14

分类号：R2(中国医学)

资助基金：四川省科技厅苗子工程项目;四川省中医药管理局中医民族医药专项;成都中医药大学附属医院科研能力提升百人计划

在线出版日期：2023-05-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：36-41