中药代餐食品的研究进展

摘要：

大健康战略背景与互联网的结合为中药代餐食品的发展带来了新的机遇.然而目前学界还没有关于中药代餐食品定义的文献.文章通过梳理相关理念,对中药代餐食品的概念做出了一个定义,介绍了中药代餐的形式——代餐,探讨了中药代餐食品药食同源理念的起源——药膳,以此论证中药代餐食品是中国传统药膳的理念的外延.此外,文章还对中药代餐的功效、研究现状、现有的一些产品及专利进行汇总.以期为中药代餐食品后续的研究发展提供理论依据.

关键词：野中药代餐、药食同源、代餐、分类、功能、加工技术

所属期刊栏目：13

分类号：R282.1(中药学)

资助基金：青少年春夏秋冬四时代餐产品的研发项目S202210633023

在线出版日期：2023-04-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：96-100