10.3969/j.issn.1674-926X.2016.02.021
曲的历史沿革
目的:追溯曲的诞生源头及发展演变的主体过程.方法:查阅历史及近代各类有关曲的文献和资料.结果:根据用途,将曲按种类分为药用曲和酒曲两大类,并重点对神曲系统进行了阐述.结论:发现药用曲和酒曲分离的历史背景为汉代曲饼制作工艺的诞生,具体时间为曲饼诞生到《金匮要略》成书这一段时间内.
曲、神曲、酒曲、文化
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R281(中药学)
国家重点基础研究发展计划“973”计划项目2013CB532005
2017-05-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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