不同产地六神曲麦芽低聚糖酶活力实验比较研究

摘要：

目的：比较分析不同产地六神曲质量。方法：采用麦芽低聚糖酶活力为质量评价指标，比较不同产地六神曲生品、炒制品麦芽低聚糖酶活力，同时进行聚类分析。结果：六神曲各产地麦芽低聚糖酶活力有较大差异，其中生品六神曲中活力最高为广西（509.25±7.30）U·g －1、最低为四川2（37.99±0.59）U·g －1，相同产地生品与炒制品比较中河北1生品（406.97±2.20）U·g －1，炒制后活力明显下降（P ＜0.01），为（97.19±3.99）U·g －1。结论：不同产地六神曲麦芽低聚糖酶活力均有差异，同一产地六神曲生品麦芽低聚糖酶活力大于炒制品，麦芽低聚糖酶活力可作为六神曲质量评价的指标，根据聚类分析可对不同产地六神曲质量进行分级分类。

关键词：六神曲、麦芽低聚糖酶活力、不同产地、聚类分析、质量标准

所属期刊栏目：18

分类号：TQ1;R28

资助基金：国家中医药管理局中医药行业科研专项中药类项目“六神曲等7种中药发酵技术及规范化应用研究”项目编号201507004-03

在线出版日期：2016-08-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：814-817