10.3321/j.issn:1003-9783.2004.04.022
超细粉碎对龟甲水溶性蛋白质溶出度及煎出率的影响
目的考察超细粉碎对龟板水溶性蛋白质溶出度及煎出率的影响.方法采用传统粉碎方法(通过100目筛,细粉)及超细粉碎方法(通过300目筛,超细粉)比较龟板水溶性蛋白质溶出度,并用正交试验设计研究影响龟板煎出率的工艺条件.结果细粉水溶性蛋白质几乎不溶出,而超细粉20 min溶出度达51.2%,2 h达70.5%.正交试验考察了细度、煎煮次数、煎煮时间3个影响因素,方差分析结果表明细度显著影响煎出率(P<0.05),而后两者影响不显著(P>0.05).结论超细粉碎有利于提高龟板水溶性蛋白质的溶出度及煎出率.
龟甲、超细粉碎、水溶性蛋白质、溶出度、煎出率
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R284.2(中药学)
广东省科技厅科技计划030106
2004-09-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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