马王堆汉墓遣册“甘羹”新释
湖南长沙马王堆一、三号汉墓遣册中多见“甘羹”一物,但一直都被研究者误释作“白羹”.根据北京大学藏西汉竹书中的“甘”字,同时结合其他一些相关材料可知,所谓的“白羹”应当改释作“甘羹”.“甘羹”是指用枣、栗、饴、蜜等甘物调和而成的甜羹,是研究我国早期烹饪史的宝贵资料.
马王堆汉墓、遣册、甘羹、简帛文字
K876.7;J527;K204
国家社会科学基金15BYY111
2016-12-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
54-57
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马王堆汉墓、遣册、甘羹、简帛文字
K876.7;J527;K204
国家社会科学基金15BYY111
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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