芦山“4.20地震”灾区芦阳镇熟肉制品致病菌抽检结果分析

摘要：

目的 了解芦山“4.20地震”灾区芦阳镇震后恢复重建初期市售熟肉制品安全状况,为保障熟食品安全提供科学依据.方法 监测芦阳镇部分餐饮服务单位制售的熟肉制品沙门菌等致病菌污染状况,统计分析检验结果.结果 致病菌总检出率为20.00％;此次抽样检验样品合格率为80.00％.结论 芦阳镇震后恢复重建初期市售熟肉制品致病菌污染较严重.

关键词：熟肉制品、致病菌、污染

所属期刊栏目：28

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2014-02-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：356-357