宜宾市亚硝酸盐食物中毒分析

摘要：

目的 通过对宜宾市亚硝酸盐食物中毒发生状况进行分析,为探讨预防控制对策提供依据.方法 根据2005-2012年全市各级疾病预防控制中心提交的食物中毒调查报告,运用常规卫生统计学方法进行分析.结果 夏季中毒较常见,农村的中毒起数多于城市,农村家庭和集体食堂误将亚硝酸盐作食盐、卤制烧腊肉食品过量使用亚硝酸盐等,应成为防控的重点.结论 亚硝酸盐食物中毒呈现上升趋势,应采取综合措施加大宣传教育和执法监督管理的力度,降低中毒发生率.

关键词：亚硝酸盐中毒、对策

所属期刊栏目：28

分类号：R595(全身性疾病)

在线出版日期：2013-12-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：284-286