浅谈HACCP在接待特殊任务中的应用

摘要：

@@ 特殊任务的卫生监督工作是一项政治性、技术性、科学性很强的重要工作,用HACCP(危害分析关键控制点)预防性管理系统在接待宾馆中应用,能判定在各个环节的危险因素至确定卫生质量关键控制点并采取相应控制措施.做好此项工作,能够预防食源性疾病,控制食物中毒的发生,作好食品安全保障工作,为接待任务保驾护航.

机标关键词：接待、特殊任务、关键控制点、卫生监督工作、食源性疾病、预防性、卫生质量、危险因素、危害分析、食物中毒、食品安全、控制措施、管理系统、保障工作、保驾护航、政治性、科学性、应用、判定、技术

所属期刊栏目：18

分类号：R19(保健组织与事业（卫生事业管理）)

在线出版日期：2004-02-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：317