苍溪县2002年火锅食品中罂粟碱、甲醛测定结果分析

摘要：

@@ 火锅是我国的一种传统食品,深受广大消费者的喜欢.但是有一些不法商贩通过向火锅汁中加入粟壳,增加香味并使消费者上瘾;通过向水发食品中加入甲醛而使其口感变脆、延长销售时间等.为此,在”6.25”全国禁毒日期间,我们对全县的火锅店、米粉店及火锅原料批发部的火锅汁、水发食品进行了随机采样并进行罂粟碱、甲醛的测定.结果表明,仍有少数不法商贩在销售过程中,添加此类有害物质.现将测定结果分析如下.

机标关键词：苍溪县、火锅店、水发食品、罂粟碱、甲醛测定、消费者、有害物质、销售过程、随机采样、商贩、结果分析、原料、香味、批发、米粉、口感、禁毒

所属期刊栏目：17

分类号：S27;S15

在线出版日期：2004-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：308-308