满族饮食文化的形成与发展

摘要：

满族先民的饮食尚处于维持生活基本所需的初级层次,但对后世的发展有着深远的影响.在满族共同体形成及其建立全国政权之后,其饮食文化可划分为三个类型:保留了较多的传统饮食文化特质的东北满族饮食文化,具有稳定性和传承性特征;入乡随俗的直省驻防满族饮食文化,具有开放性和包容性特征;水准最高的京旗满族饮食文化,八方文化荟萃的北京使满族饮食文化的发展性特征得到高度体现.

关键词：满族、社会群体、饮食文化、特征

所属期刊栏目：31

分类号：C912.5(社会学)

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：68-73