10.3969/j.issn.1005-8141.2000.03.006
东亚飞蝗和中华蚱蜢的蛋白质与脂肪酸分析
对东亚飞蝗和中华蚱蜢的蛋白质、氨基酸、脂肪与脂肪酸进行了分析研究,并与常见食品的有关营养成分进行比较。结果表明,东亚飞蝗和中华蚱蜢是一类高蛋白、低脂肪、富含必需氨基酸和脂肪酸,具有很高营养价值的昆虫食品资源。
东亚飞蝗、中华蚱蜢、蛋白质、脂肪酸、营养成分
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Q969.26+5.1(昆虫学)
山东省教育厅资助项目J96H01,J98H01
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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