食品理化分析课程渐进式实验教学的改革与实践

摘要：

针对高职院校学生食品理化分析技能低下的现状及技能培养要求,对食品理化分析技术课程实验教学内容进行渐进式模块化设置,并对教学方法以及技能考核方式进行了改革与实践,取得了较好的教学效果.

关键词：食品理化分析技术、高职教育、渐进式、实验教学

分类号：G71(职业技术教育)

在线出版日期：2008-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：12-13