大蒜作为一种抗氧化剂的喜和忧

摘要：

@@ 古今中外都认为大蒜(bulb of Allium sativum)具有较高的食用和药用价值,在某些西方国家,其相关制剂已作为一种主要的处方药销售.而我国早在晋代<名医别录>、唐代<千金方>及<新修本草>中就已分别记述了它的性能.明代李时珍<本草纲目>指出大蒜出"胡地",系张骞出使西域带回中国的,认为有"下气、消谷、化肉食"等作用.<证类本草>引陈藏器论大蒜的功用,认为有"久食令人血清"的功效.清代汪昂<本草备要>认为大蒜有"破癓积,化肉食"的效能.由于大蒜辛热臭烈之性盛于葱薤,被誉为"五荤之首".

机标关键词：大蒜、Allium sativum、证类本草、药用价值、新修本草、肉食、名医别录、本草纲目、本草备要、人血清、千金方、李时珍、处方药、陈藏器、中国、制剂、性能、效能、销售、清代

所属期刊栏目：24

分类号：R2(中国医学)

在线出版日期：2004-07-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：462-463