故乡的韭菜合子

摘要：

在故乡众多的小吃中,我特别钟爱韭菜合子.
韭菜合子,几乎每个农妇都会制作.当然,也只有在故乡才能吃到最正宗的韭菜合子.韭菜合子,因其食材普遍,经济实惠,又非常可口,所以,农闲时,农妇们常常制作韭菜合子来改善一下孩子们的口味.
韭菜合子的制作过程非常简单.没啥农活时,农妇们去自家菜地割一些新鲜的韭菜,淘洗干净后,放在太阳底下晒一会儿,目的是除去过多的水分.当然,也可以用力把韭菜上的水分甩净,然后,放在案板上切成一小截一小截做馅儿.

在线出版日期：2014-08-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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