凉拌三丝

摘要：

在炎热的夏天里,一些普通人家的餐桌上大都会出现同一道凉菜——凉拌三丝.凉拌三丝,顾名思义,就是把胡萝卜丝、青椒丝和粉丝凉拌在一起,给人一种清凉、脆爽的味道,从而激发酷暑中的人们的食欲.怎样才能做成一道色、香、味俱全的凉拌三丝呢?下面就让我来介绍其制作方法吧.
做凉拌三丝一般分为选材、切丝、焯莱、炝锅和上料这四道工序.每道工序都是环环相扣的,一道工序没做成或不精细,就可能达不到色、香、味俱全的效果.

在线出版日期：2013-06-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：38-39