家常菜入课堂

摘要：

新学期到来,华东师范大学开设了新课"家常菜".教学内容既有家常菜青椒土豆丝、海派菜八宝辣酱、川菜干烧大虾等菜肴的烹制,也有中式面食、西式点心的制作."家常菜"课依托学校后勤部门开设,共18学时,面向2020级本科师范生和"强基计划"学生开放.

机标关键词：家常菜

分类号：TS972.12;TS971;TS214.2

在线出版日期：2021-06-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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