飘香的炒麦粉
每到麦收季节,我都会情不自禁地想起那飘香的炒麦粉.
说起这炒麦粉,在中国美食系列的族谱中还真找不到它的位置,因为它太普通、太不起眼了.原因首先在于其用材单一:只用小麦粉或大麦粉.其次是烹制简单:将小麦粉或大麦粉直接放入铁锅中翻炒至焦黄色,飘出香味即可;或将淘净的小麦粒或大麦粒先放入铁锅中翻炒熟,再用石磨磨成粉.
2021-03-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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