果胶酶固定化生产技术知识拓展

摘要：

阐述了果胶酶的来源和分类,分析了果胶酶固定化生产的方法和影响因素,汇总了当下果胶酶固定化细胞生产现状,以期为教师开展"探究温度对果胶酶活性的影响""果胶酶在果汁生产中的作用"实验提供帮助.

关键词：果胶酶、固定化技术、生物技术实践

分类号：G633.33;F273;TS255.44

在线出版日期：2023-09-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：71-73