果酒制作实验的改进和拓展

摘要：

"果酒的制作"是《生物学·选择性必修3·生物技术与工程》中的重要内容,要求学生设计实验装置完成果酒的制作,旨在培养学生的实验设计和基本操作技能,提高实验分析和科学思维能力,并体会科学探索的精神.但在实际教学过程中发现实验存在较多问题,未能充分达到预期的教学目标.从实验装置、实验过程和酒精测定方法等方面探讨存在的问题,提出改进思路,并进一步设计酒精浓度测定的拓展实验.

关键词：果酒制作;实验改进;酒精浓度测定

在线出版日期：2021-12-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：59-61