基于情境的教学——以"脂肪"为例

摘要：

教学应在书本世界和学生的经验世界之间搭建桥梁,从学生的生活情境出发,更易引发深度学习.
例如,以"脂肪"的教学为例.首先以喝骨头汤补钙这一常见的情境导入,提出问题:喝骨头汤真能补钙吗?汤为什么是乳白色的?冬天当汤冷却后,上面漂着一层白色的物质是什么?
教师继续追问:为什么猪油在常温下呈固态,而植物油是液态的呢?引导学生从结构和功能观的角度思考可能是结构不同,顺利进入饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的学习.教师顺便补充深海鱼油的作用和反式脂肪酸的危害.

在线出版日期：2021-12-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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