用斐林试剂检测还原糖时能否用酒精灯直接加热——对高中生物与化学教科书表述矛盾的讨论

摘要：

1问题
王为海[湖北省汉川市汉川高中(431600)] 关于用斐林试剂检测还原糖的方法,在人教社编写的高中化学教科书中是用酒精灯直接对试管加热,而在高中生物教科书《分子与细胞》中则强调要将试管放进盛有开水的大烧杯中用酒精灯加热煮沸.
张建尚[江苏省赣榆高级中学(222100)] 人教版高中生物教科书《稳态与环境》P.102"探究土壤微生物的分解作用"中使用菲林试剂时,是直接加热的.
内质网 2005年广东高考生物试题(第13题)认为,选项"可溶性还原糖的鉴定,可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀"是错误的.题目如下.

在线出版日期：2013-06-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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