青岛"老三样":酥脆香甜青岛味儿

摘要：

一座城市的历史,7分写在书里,3分藏在食物的滋味里.有时候,人们对于味道的捕捉和评判往往来自记忆深处的印象.在青岛,有种记忆里的青岛滋味叫"老三样".过去,人们总喜欢把珍贵的事物合在一起,比如"三大件",也比如"老三样".生活辛苦,苦中有甜,就不算太苦,于是蜜三刀、香油酥、枇杷梗这3种小食在那段历史中一直扮演着甜的角色,打给人们诸多幸福的感觉.

在线出版日期：2021-09-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：64-67