西关刘麻子

摘要：

住在济南西关的人,很多人都知道刘麻子.他长得人高马大,圆形脸庞,脸上有些坑坑洼洼的麻子.专卖豆芽、豆腐、鲜粉皮、面筋、油粉等有老济南特色的吃头.刘麻子家住箅子巷,前门在路东,后门下了台阶是小板桥的流水.济南的泉水清冽甘甜,用泉水发泡的豆芽自然鲜嫩、粗壮.别人家的豆芽在大缸里发一天,要捞出来,挑水淘洗,刘家直接把成筐的豆芽放进河里淘洗.这又白又胖的豆芽早晨一上市,不等中午准会卖光.

机标关键词：豆芽、济南、淘洗、泉水、水发泡、专卖、圆形、西关、特色、上市、面筋、后门、粉皮、豆腐、大缸、箅子、板桥

分类号：TS2;R15

在线出版日期：2014-12-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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