舌尖上的山东

摘要：

山东自古多美食。<br>　　地处黄河下游，东临黄海、渤海，境内既有广阔的鲁西平原，又有众多的丘陵山地、河流湖泊，山珍海味、五谷杂粮、新鲜时蔬、鱼虾贝蟹，无所不有，各种优质的粮食油料、畜禽蛋奶，为山东美食准备了丰厚的先天条件。<br>　　历史上的山东不缺美食家。中华食祖伊尹据考证就是山东人，曹县现还有伊尹墓在。2000多年前的孔子提出了“食不厌精”的论调，引领了食客们对吃食的精益求精。在山东为官的贾思勰，对山东地区的食品加工贮藏、野生植物利用、蔬菜果木种植、养殖畜禽鱼类等进行总结而成了《齐民要术》加以推广，大大促进了山东美食的发展。

机标关键词：舌尖、山东、美食家、野生植物利用、畜禽、先天条件、五谷杂粮、丘陵山地、齐民要术、粮食油料、加工贮藏、黄河下游、河流湖泊、蔬菜果、贾思勰、种植、鱼虾、鱼类、养殖、食品

分类号：S7 ;TS2

在线出版日期：2014-08-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：14-15